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专家解答34个科学补硒问题

1、为什么硒是15种每日膳食必须的营养素之一?

士壤缺硒+现代化农业植物缺硒动物缺硒食物缺硒,生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒,现代化农业和工业化污染致使农作物严重缺硒,我国是一个严重缺硒的国家,72%地区缺硒,30%地区严重缺硒,而作为人体必须的微最元素之一,它的功能受到人类的高度重视,在所有的微量元素中只有硒每四年召开一次专题国际会议,所以中国营养学会将其列为15种每日膳食营养素之一,加以特别推荐,每人每日必须摄入50~-400微克的量。


2、健康人服用硒有什么作用?

根据硒元素在人体的功能,正常人服用硒后,有调节、保持和强化肌体免疫力解除体内毒素,消除自由基的伤害位复组织细胞,软化血管,清理血管壁的胆固醇。改善血液循环通道推迟衰老的进程,预防多种疾病的等作用,环境污染和现代农业造成餐桌上的食物农残、化工粉尘等有害物质过高。硒有排解络合有害元素的特性,为此会被大量消耗,所以健康人也应每日补充一定量的硒。


3、人需要终生补硒吗?

硒和其它普养素一样,参与人体的新陈代谢,会不断地被机体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素,所以我们每天必须摄取足量的硒,来维持肌体的正常代谢,尤其生活在低硒环境中的人,更应该重视不断补充足量的硒,如果一旦停止了系的补充,就会降低防御疾病的能力。


4、是同时补充多种元素好呢?还是缺什么补什么好呢?

科学的观点是元素缺失要看原因,某种元素缺乏会导致其他元素失衡,反之某种元素过高也会导致元素失衡,为此同时扑充多种元素是不可取的。每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异,体内元素的吸收、利用情况也是不同的,如果只是简单地同时补充多种元素,那么易造机体内不缺的元素过量,产生副作用,所以要针对元素缺乏寻找原因,根据原因进行元素平衡调整补充。


5、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗?

养不良的儿童的血液中硒含量很低,血红细胞因硒值低影响造血活力,同时硒元素有平衡铁元素络合有害元素的功能,对改善贫血性管养不良有显著功效,如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒,这些儿童的生长发育情况没有明显改善,只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。


6、孕妇缺硒对胎儿有什么影响?

硒是人体生命元素,是器官和人体组织的物质基础,它广泛存在于人体组织和器官中,是维持生理功能的必须元素,人类从胚胎发育开始就需要硒,如果母体缺硒,胎儿在形成器官、肢体、大脑时就会缺硒,进面影响胎儿的正常发育,有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况,所以孕妇在孕前、孕中都需要补硒。


7、人的硒摄入量与癌症相关吗?

驻美世界卫生组织早在1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系,发现饮食硒摄入量与结肠癌,直肠癌、前列腺癌,乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关,调查结果公布之后,美国妇女开始注意提高自己的血硒水平,防止乳除癌,在几年之内,全美的乳腺密发病率大大降低。因此,美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。

 

8、硒是“抑癌剂”,对哪几种肿瘤效果特别好?

美国亚利桑那大学癌症中心长达八年的试验结果表明:人体每日补充200微克硒,癌症死亡率下降50%,总发病率下降了37%。

硒通过以下5个途径达到它神奇的防癌、抗癌作用。

1.改善免疫功能,提高抗癌能力;

2.提高机体抗氧化能力。

3.阻断肿瘤血管形成,防止肿瘤复发、转移。

4.从分子水平上抑制肿瘤发生,减轻晚期癌症患者的痛苦;

5.硒能增强放、化疗的疗效,帮助手术后恢复体力。

当人体出现肿瘤细胞时,补充硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱,控制肿瘤细胞的生长分化,而对人体的正常细胞无不良作用。肿瘤组织之所以需要大量补硒,是因为机体发挥了硒的抗癌功能。硒对前列腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、乳腺癌等,都具有很好的抗癌效果。


9、硒对放化疗有作用吗?

    补硒后放化疗毒副作用改善明显:(1)减少白细胞下降程度;(2)改善黏膜溃疡;(3)减轻脱发及肠胃道反应。


10、肿瘤组织为什么会大量积聚硒?

    当人体出现肿瘤细胞时,人体的御系统调动硒作用于肿瘤细胞,肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要靶位之一,硒有抑制肿瘤细胞在体内的增殖力减弱的作用。控制肿瘤细胞的生长分化,而对人体的正常常细胞无不良作用,肿瘤组织之所以大量积聚硒,是因为机体发挥了硒的抗癌功能。


11、硒和心血管病有什么关系?

硒本身具有清除自由基作用,同时还是抗氧化酶的重要成分,尤其是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心,直接起到人体抗氧化功能。硒缺乏时,谷胱甘肽过氧化酶的活性降低,不能清除体内有害物质,从而导致心脏组织中脂质过氧化物的积累,使心脏细胞受损,细胞膜破坏,造成心脏纤维坏死,心肌动脉损伤,最终导致心脏病和心脑血管病的发生。美国的一项调查资料表明,缺硒地区死于心脏病、心血管疾病、中风及高血压等有关疾病的人,比富硒地区高出三倍。芬兰两个饮水中硒含量较高的城市,心脏病死亡率仅为相邻低硒饮用水地区的七分之一。


12、硒与高血压病有何关系?

    硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用,硒与心血管的结构、功能及其疾病发生关系密切。美国高硒地区心血管疾病发病率非常低,研究表明,在缺硒的状态下GSH—px,SOD活性降低,氧自由基生产过多,造成生物膜损失。硒及维生素E缺乏机体抗氧化能力下降,引起低密度脂蛋白增加。动物实验表明硒与高血压密切相关,补硒为高血压防治提供了新途径,含硒化合物有可能成为临床防治高血压有前途的药物。


13、硒是如何降低糖尿病并发症的?

(1)清除自由基。在高血糖状态下,大量自由基会产生,损失生物膜导致多个系统损害。硒可以激活人体抗氧化系统的重要物质谷胱甘肽过氧化物酶的活性,提高机体抗氧化能力,增强清除自由基能力,保护各组织细胞的正常功能。

(2)增强自愈力和免疫力,从而整体增强机体抗病能力。这为处于免疫功能低下的糖尿病患者增加了一道抗感染及预防并发症发生的坚固防线。


14、糖尿病患者服用硒时,能不能把降糖药停掉?

    补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能,可以逐步恢复胰岛腺功能,硒有与胰岛素相似的作用,可调节血糖,能改普糖尿病症状,然面即便如此,糖尿病人也不能随便停药、换药否则容易引起血糖反弹,严重时引起危险。因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行,待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。

    低硒易引起肤腺功能受损,胰岛素分泌减少,糖耐量异常,据临床观察,糖尿病患者血硒水平明显低于健康人,糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并发症,硒能够有效地预防糖尿病的并发症,糖尿病患者应坚持长期补硒。


15、硒与白内降有关吗?

硒有保护视觉器官的功能,在人体生长发育过程中,晶状体中的硒含量是缓慢增加的。现已观察到,缺硒人群很容易患白内障,因此老年人每日补硒50-150微克,可预防白内障。


16、硒与前列腺病有关吗?

前列腺疾病是老年男性人群中的常见病,资料显示低硒地区的前列腺疾病发病率远高于高硒地区。在前列腺病理演变过程中,元素镉起了重要作用。随着年纪的增长和环境影响以及低硒导致了内分泌失调等,致使前列腺集聚镉而引发前列腺增生甚至癌症。硒可以清除重金属镉及抑制对人体前列腺上皮的促生长作用,从而减轻病情和医治疾病。


17、硒与男性不育症有什么关系?

男性不育症患者精液中硒偏低的情况国内外均有报道。研究表明男性精液中的硒水平与精子计数呈正相关,精子声场与硒密切相关,精浆中的硒主要来源于前列腺,因此测定精液中硒、研究硒与生育关系就显得十分必要。精子细胞含有大量的不饱和脂肪酸,易受精液中存在的氧自由基攻击,诱发脂质过氧化,从而损伤精子膜,使精子活力下降甚至功能丧失,造成不育。而硒能清除自由基,抑制脂质过氧化,对男性不育治疗有用。


18、孕妇缺硒对胎儿有什么影响?

硒是人体的组成物质基础,它广泛存在于人体组织和器官中,人类从胚胎发育开始就需要硒。如果母体缺硒,胎儿就会缺硒,进而影响胎儿的正常发育,有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况,所以,孕妇尤其需要补硒。


19、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗?

 临床研究发现,营养不良的儿童的血液中硒含量很低,如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒,这些儿童的生长发育情况没有明显改善,只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。


20、硒为什么可以保护肝?

肝脏中的谷胱肽过氧化物酶的活性对硒的摄入非常敏感,这种酶具有很强的解毒排毒功能,当人体硒摄入不足时这种酶的活性急剧下降,导致肝脏清除有害有毒物质的能力严重受阻,使大量有害物质沉积在肝脏组织内,造成肝细胞严重受损,最终导致肝病发生。适当补充硒,使谷胱肝肽过氧化物酶保持活性,使肝脏清除毒素的功能超出正常,可有效保护肝,修复受损肝细胞。


21、硒与衰老有什么关系?

氧自由基是氧代谢的产物,他的衍生物活性氧,使组织细胞结构和代谢功能遭到破坏,引起机体产生一系列衰老症状。硒作为自由基的生成,能及时清除自由基,使之加快排出体外,从而延缓衰老。


22、硒元素是如何抗辐射的?

硒元素是一种重要的抗辐射元素。硒元素能对抗电子辐射的氧化损伤作用,因此也具有抗辐射功能。另外,有害辐射能摧毁人体免疫功能,硒与人体的免疫有关,能提升人体的免疫力,保持人体健康。


23、为什么说硒是天然解毒剂?

硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,形成有害金属—硒—蛋白质的络合物质而排除体外,硒抵抗了有毒物质,起到解毒排毒作用,因此硒获得了“天然解毒剂”的美誉。


24、硒为什么能提高人体免疫功能?

    硒有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。研究表明,硒能刺激免疫球蛋白及抗体产生,从而增强机体抗病能力。硒和维生素E协同作用能促进抗体形成。生活在正常环境中的人也有“前癌细胞”,但它们发展成癌细胞之前,就被免疫细胞消灭了,而免疫能力较弱的人,缺乏这种能力,以致使“前癌细胞”恶性繁殖,最后导致癌症。硒对癌细胞繁殖有抑制作用,而对正常细胞无影响,硒能使血中免疫球蛋白增高,增强吞噬细胞的吞噬功能和增强人体细胞免疫功能来抵抗癌症的发生和发展。


25、为什么说硒能延长寿命?

人体细胞代谢过程中不断产生自由基,对器官组织细胞进行破坏促使人体衰老,研究表明当给人补充一定量硒以后,人体器官的机能会大大提高,中外科学家多年潜心研究发现:硒是防止器官病变与老化的重要微量元素。硒进入人体后,能迅速与血液中的血清蛋白结合,清除体内的自由基从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损伤。器官告别病变,恢复健康,人体自然年轻、健康。专家研究发现长寿老人体内含硒量并不降低,百岁老人体内含硒量比健康老人高3—6倍。

硒能保护心脏和预防心脑血管疾病而使人长寿,被称为“心脏保护神”,硒与心血管疾病关系密切。硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张向心肌病的发病因素之一,补硒可清除血管中有害物质过氧化物,保护动脉壁上的细胞膜的完整,阻止动脉粥样硬化,起到减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用。硒还可以降低胆固醇及甘油三脂,适量补硒可以保护心肌细胞,防止心肌受损,避免心脏病发生。因此硒能延长寿命。


26、服用硒时用热水吞服,成分会不会改变?

经实例证明,把硒加入100度开水中,其抗氧化效果不变,但是有机硒中的维生素等其他营养物质,随着水温升高会受到一定程度的影响和破坏,因此,服用有机硒时,水温在50-80度为宜。


27、服用硒产品,在什么时候服用最好?

服用硒的时间没有严格的规定,但对于糖尿病患者,在饭前半小时服用最好: 对进行放、化疗的肿瘤病人,应提前一周服用,可减少放、化疗时的毒副作用。


28、硒能与药物同服吗? 病愈后还需要服用硒吗?

硒与药物同服,不但没有对抗作用,而且加强药物的作用,还可以消除药物生化反应中产生的有毒物质一过氧化物,减轻药物的毒副作用。长期定量补充有机硒,无毒副作用,而且能及时补充体内的硒,提高免疫功能,保持肌体健康,因此病愈后可继续使用,在美国、日本不管有病或没病养生人群都会每天补硒50-200微克,作为除病强身的办法。


29、在饮酒前可否用硒?

适量饮酒有利于健康,而酗酒则有百害而无一利,酗酒对机体的损伤是多方面的,尤其是对肝脏的危害最大,在饮酒前服用200微克的硒,可以减低乙醇对机体的损伤,保护肝脏; 如果饮酒过量,可一次性服用硒400微克。减轻乙醇对肝细胞的损害,有助于恢复肝脏的正常功能。


30、硒能和茶水一起服用吗?

    饮茶一直为我国大众所喜爱,但是服药时一般不能用茶水送服,这已是我们生活中的常识。而硒可以和茶水同饮,茶叶中的酚类、黄酮类等物质有抗氧化作用,它们之间有协同作用,更加有利于人体健康。


31、硒在人体中如何吸收?

    人体的消化道、呼吸道、皮肤、皮下、肌肉和静脉都可以吸收硒,吸收的硒可以是无机硒,也可以是有机硒。有机硒的吸收率和生物利用度高于无机硒,硒通过血浆运载,输送到呼吸组织器官,首先分布到血液供给量丰富的地区,随后按器官对硒的亲和力有选择地再分布。硒的生物学半衰期是11天,这说明硒的代谢是比较快的,能够不断吸收,不断排出,同时也说明人体要不断地补充硒。


32、为什么补硒能促进钙的吸收?

    在现实生活中,我们每个人晚上睡觉前、早上醒来后,总要做的一件事是什么? 先清洁、洗脸,然后才能保养皮肤。同样道理,人体要及时清除掉细胞周围的有害物质,如: 有害重金属、自由基等,才有利于各种营养成分的吸收、利用,如有的人一直在补钙,可还是缺钙,是由于体内铅、铝等有害元素超标,与钙产生拮抗,影响钙的吸收,俗话说:“补钙不排铅,等于白花钱”补硒可以排铅铝等重金属有害元素,促进钙的吸收。


33、长期补硒安全性如何?

    硒是人体必需的微量元素,通过服用适量的硒补充剂,可以在一定程度上保证人体健康,增强抗病能力。我国推荐的每人硒摄入量为每天50~250微克。硒以各种各样的硒化合物出现,硒的有效量和毒性量接近,我们称之为安全范围比较窄。其他营养素如维生素C的有效量和中毒量之间的安全范围很宽,吃相当多都没有关系。有机硒的最大优点就是比其他硒化合物毒性都低,也就是说,它的安全性比较高。


34、如何寻找好的硒源呢?

     硒分为无机硒、有机硒。无机硒以亚话酸的为代表,一些药物、富硒化工食品(如富硒盐)等添加的是亚硒酸钠,无机硒是化学合成的,吸收快利用率底,长期服用安全性差,如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收,甚至会产生拮抗。有机硒分为植物硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等,以植物为载体转化成的有机硒,植物通过吸收士壤中的硒经光合作用等转化,具有广泛的营养价值和旺盛器官功能作用,有机硒吸收慢,利用率高,有机硒安全性好也无积蓄毒性,所以在选择富硒产品时,尽量选择植物转化、富硒食料转化的天然有机硒。


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